› はれわたる！ › 2013年04月2013年04月30日
ランチとわらしべ長者。
出張のお土産は、空港でしか買う暇がありませんでした。
で、１年生にだけおもちゃを。
これ。
みにくいカエルの子。
あ、子じゃないか。
それにしてももう少し器量良しに作ってもいいものを。
あんまりリアルだとちょっと引くかもしれませんが。
こうやって遊びます。
背中のデコボコを咥えてるバットで撫でるとゲコゲコ鳴いてるように聞こえる。
カエルが木魚の様に中空になっているんです。
・・・小１よりも、中１が喰いつきやがった。
ゲコゲコ、遊んでうるさくてしょうがない。
ま、すぐに飽きると思いますがね。
― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ―
さて。
昨日収穫した生ワカメを消費するため、御近所ＡＯさんに半ば押しつけたところわらしべ長者になってしまいました。
ワラサ。
大きな半身をいただきました！
うまそう～！
今晩の晩御飯は、このワラサとめかぶの残り。
まだまだ、綺麗な緑色です。
茎から外して、
叩くところまでは昨日と同じ。
今日は、味付けどうしようかな？
塩と、
胡麻油で。
ゴマかけて完成。
いただきます！
まずは。
１年生、刺身には目が無い。
端から立て続けに５切れほど食べてお皿自体を遠ざけられます。
放っておくと全部食べかねない。
しかし、ワラサ、美味いです。
こんなのを釣ってみたい。
ＡＯさん、ありがとうございました！
あっという間に無くなってしまいました。
めかぶは？
う～ん。
ちょっと残念。
不味くはないんですけど、鰹節＋醤油にはかなわない。
少しだけ作って好みで取り分ければよかった。
反省です。
のこった茎ワカメとワカメをどう保存するかなぁ。
― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ―
今日は、朝から大荒れだったので外にも出れず家でちょっとした考え事をしてました。
気が付くとお昼回ってます。
「どっか、ランチ行く？」
そう、幼稚園児が１年生になったのでお迎えに行かなくて済む。
やっとランチに行ける身分になりました。
ぢゃ、ってことで行ったのは。
磐田駅南の『パンガン』さん。
タイ料理と雑貨のお店です。
ここのランチ、１３：００～なんです。
つまり、幼稚園児が居た頃には絶対に来れなかった。
で、なんでタイ料理かと言えば。
もちろん、本場で食べられなかったから。
早速。
ランチメニューの生春巻き。
タイチャーハンにタイビーフン。
ヤムウンセンも注文してみました。
いやぁ～、辛くて甘くて酸っぱくて。
うまいなぁ～。
お腹一杯になっちゃった。
幸せなランチでした。
レジで支払い中に店内をうろうろ。
・
・
・
！！！
ここにも居ました！
お釈迦様の視線の先に。
― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ―
明日は、
浮けそう！！！
早く寝ないと。。。
で、１年生にだけおもちゃを。
これ。
みにくいカエルの子。
あ、子じゃないか。
それにしてももう少し器量良しに作ってもいいものを。
あんまりリアルだとちょっと引くかもしれませんが。
こうやって遊びます。
背中のデコボコを咥えてるバットで撫でるとゲコゲコ鳴いてるように聞こえる。
カエルが木魚の様に中空になっているんです。
・・・小１よりも、中１が喰いつきやがった。
ゲコゲコ、遊んでうるさくてしょうがない。
ま、すぐに飽きると思いますがね。
― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ―
さて。
昨日収穫した生ワカメを消費するため、御近所ＡＯさんに半ば押しつけたところわらしべ長者になってしまいました。
ワラサ。
大きな半身をいただきました！
うまそう～！
今晩の晩御飯は、このワラサとめかぶの残り。
まだまだ、綺麗な緑色です。
茎から外して、
叩くところまでは昨日と同じ。
今日は、味付けどうしようかな？
塩と、
胡麻油で。
ゴマかけて完成。
いただきます！
まずは。
１年生、刺身には目が無い。
端から立て続けに５切れほど食べてお皿自体を遠ざけられます。
放っておくと全部食べかねない。
しかし、ワラサ、美味いです。
こんなのを釣ってみたい。
ＡＯさん、ありがとうございました！
あっという間に無くなってしまいました。
めかぶは？
う～ん。
ちょっと残念。
不味くはないんですけど、鰹節＋醤油にはかなわない。
少しだけ作って好みで取り分ければよかった。
反省です。
のこった茎ワカメとワカメをどう保存するかなぁ。
― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ―
今日は、朝から大荒れだったので外にも出れず家でちょっとした考え事をしてました。
気が付くとお昼回ってます。
「どっか、ランチ行く？」
そう、幼稚園児が１年生になったのでお迎えに行かなくて済む。
やっとランチに行ける身分になりました。
ぢゃ、ってことで行ったのは。
磐田駅南の『パンガン』さん。
タイ料理と雑貨のお店です。
ここのランチ、１３：００～なんです。
つまり、幼稚園児が居た頃には絶対に来れなかった。
で、なんでタイ料理かと言えば。
もちろん、本場で食べられなかったから。
早速。
ランチメニューの生春巻き。
タイチャーハンにタイビーフン。
ヤムウンセンも注文してみました。
いやぁ～、辛くて甘くて酸っぱくて。
うまいなぁ～。
お腹一杯になっちゃった。
幸せなランチでした。
レジで支払い中に店内をうろうろ。
・
・
・
！！！
ここにも居ました！
お釈迦様の視線の先に。
― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ―
明日は、
浮けそう！！！
早く寝ないと。。。
2013年04月29日
岸から。４月２９日
朝は、風のない予報。
よし、行ったるぜぇ！
「お父さん、釣り行くの？僕も行くぅ！」
５年生が言う。
こういうときの雰囲気って肩口から伝わるもんですね。
なかなか抜け駆けできない。
ま、一緒に行くのも悪くない。
「・・・。 じゃ、一緒にカヤック乗って釣りするか？」
「うん！！！」
・・・と。
「おとうしゃん、ボクもいっしょにいくぅ！」
えっ？お前も？
「じゃ、波止から釣りするかぁ。」
「私も行くぅ～！」
あぁ、そうですか。
じゃみんなで行きましょう。
出がけに、
「頑張ってきてねっ！」
にっこり笑って言う、嫁さん。
もちろん、” 釣り ” ぢゃなくて ” 子守 ” の話です。。。
― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ―
ゆっくり出かけて、開始したのは１１：００頃です。
まったりした時間が流れます。。。
すぐに。
飽きる。
ま、釣れないからなんですが。
堤防の隙間に居るカニをなんとか釣りあげようと頑張る子たち。
釣り針数個と青イソメ数匹を犠牲にして、完敗。
カニにもやられたらしい。
ところが、今日は大潮では無かったけど大潮明けってことで結構な引き具合で。
テトラの隙間にいいもの発見！
まずは。
ちょろちょろする奴を安全地帯へ誘導。
車の中でＤＳを手渡す。
これで奴は釘付け。
で、お兄ちゃんとお姉ちゃんに十分注意するように声をかけ、そろりそろりと降りていきます。
判りますか？
拡大すると。
めかぶ。
そう、ワカメがいっぱいなのでした。
３人で１５分位奮闘。
５０ｃｍのタモいっぱい！
めかぶも立派です。
じゃ、帰ろう！
って、忘れちゃいけない本日の釣果。
ムラソイにキュウセン。
お姉ちゃんの釣果ですが・・・。
家に帰って、改めて膨大な量に愕然。
洗うの、大変です。根元のあたりとか砂が付いてたりする。
２２Ｌのクーラーに全く収まらない量。
調子に乗って採りすぎましたか。。。
その気で採ったら恐らく持ち上げられないくらいの量になったに違いありません。
見える範囲、いくらでもありましたから。
洗い終わって。
買い物かごからあふれています。
これは、困った。
どう考えても食べきれない。
あわてて、５年生に電話を掛けさせます。
「あの～、生ワカメいらない？」
都合４軒に、ボール山盛り配り回ってなんとか消費しきれる量になりました。
― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ―
では、早速。
解体、開始！
めかぶ部分と、
茎ワカメ部分。
そして、いわゆるワカメ部分に切り分けます。
まずは、茎ワカメから。
あっという間に緑色に変わります。めちゃめちゃ綺麗！
つぎは、めかぶ。
（茹でた後の写真です）
ワカメ部分も。刻んでから熱湯に投入！
ホントに綺麗な緑色になりますね！
さて、めかぶを数個。
茎から外します。
刻んで。
たたいて。
醤油と鰹ぶし。
いただきましょう！
お味の方は？？？
めかぶ、ネバネバとろとろシャキシャキ！
鰹節の旨味と相まってめちゃくちゃうまい！
これは、美味いです。
そしてワカメの刺身風。
売ってるワカメとの決定的な違いは、その歯ごたえ。
シャキシャキさくさくと、非常に歯切れがいい！
ちょっと磯の風味があって、これまたうまいっ！
いやぁ、釣りの方はほとんどボーズに近い貧果でしたが、収穫の方は大満足！
まだまだ残ったワカメ達をどうやって食べようかなぁ？
生のワカメ、やみつきになりそうです！
よし、行ったるぜぇ！
「お父さん、釣り行くの？僕も行くぅ！」
５年生が言う。
こういうときの雰囲気って肩口から伝わるもんですね。
なかなか抜け駆けできない。
ま、一緒に行くのも悪くない。
「・・・。 じゃ、一緒にカヤック乗って釣りするか？」
「うん！！！」
・・・と。
「おとうしゃん、ボクもいっしょにいくぅ！」
えっ？お前も？
「じゃ、波止から釣りするかぁ。」
「私も行くぅ～！」
あぁ、そうですか。
じゃみんなで行きましょう。
出がけに、
「頑張ってきてねっ！」
にっこり笑って言う、嫁さん。
もちろん、” 釣り ” ぢゃなくて ” 子守 ” の話です。。。
― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ―
ゆっくり出かけて、開始したのは１１：００頃です。
まったりした時間が流れます。。。
すぐに。
飽きる。
ま、釣れないからなんですが。
堤防の隙間に居るカニをなんとか釣りあげようと頑張る子たち。
釣り針数個と青イソメ数匹を犠牲にして、完敗。
カニにもやられたらしい。
ところが、今日は大潮では無かったけど大潮明けってことで結構な引き具合で。
テトラの隙間にいいもの発見！
まずは。
ちょろちょろする奴を安全地帯へ誘導。
車の中でＤＳを手渡す。
これで奴は釘付け。
で、お兄ちゃんとお姉ちゃんに十分注意するように声をかけ、そろりそろりと降りていきます。
判りますか？
拡大すると。
めかぶ。
そう、ワカメがいっぱいなのでした。
３人で１５分位奮闘。
５０ｃｍのタモいっぱい！
めかぶも立派です。
じゃ、帰ろう！
って、忘れちゃいけない本日の釣果。
ムラソイにキュウセン。
お姉ちゃんの釣果ですが・・・。
家に帰って、改めて膨大な量に愕然。
洗うの、大変です。根元のあたりとか砂が付いてたりする。
２２Ｌのクーラーに全く収まらない量。
調子に乗って採りすぎましたか。。。
その気で採ったら恐らく持ち上げられないくらいの量になったに違いありません。
見える範囲、いくらでもありましたから。
洗い終わって。
買い物かごからあふれています。
これは、困った。
どう考えても食べきれない。
あわてて、５年生に電話を掛けさせます。
「あの～、生ワカメいらない？」
都合４軒に、ボール山盛り配り回ってなんとか消費しきれる量になりました。
― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ― ○ ―
では、早速。
解体、開始！
めかぶ部分と、
茎ワカメ部分。
そして、いわゆるワカメ部分に切り分けます。
まずは、茎ワカメから。
あっという間に緑色に変わります。めちゃめちゃ綺麗！
つぎは、めかぶ。
（茹でた後の写真です）
ワカメ部分も。刻んでから熱湯に投入！
ホントに綺麗な緑色になりますね！
さて、めかぶを数個。
茎から外します。
刻んで。
たたいて。
醤油と鰹ぶし。
いただきましょう！
お味の方は？？？
めかぶ、ネバネバとろとろシャキシャキ！
鰹節の旨味と相まってめちゃくちゃうまい！
これは、美味いです。
そしてワカメの刺身風。
売ってるワカメとの決定的な違いは、その歯ごたえ。
シャキシャキさくさくと、非常に歯切れがいい！
ちょっと磯の風味があって、これまたうまいっ！
いやぁ、釣りの方はほとんどボーズに近い貧果でしたが、収穫の方は大満足！
まだまだ残ったワカメ達をどうやって食べようかなぁ？
生のワカメ、やみつきになりそうです！
2013年04月27日
微笑みの国で。
なかなか、疲れました。。。
一日の仕事が終わって、会食に連れて行ってもらいました。
高級（？）な。
中華料理です。
タイに来たのに中華。
まぁ、駐在員の皆さんはタイめし食べ飽きてるでしょうから。
お店の奥の方に通されて。
出てきたのは。
なんと、姿かたちのあるフカヒレ。
生まれて初めて食べました。
ごくごくたまに何かのコースで出てくるフカヒレスープってフカヒレなのか春雨なのか判らない、繊維がバラバラなのしかいただいたことが無かったのです。
写真じゃ判り難いですが、ドーマン（ノコギリガザミ）。
浜名湖産なら一パイ、￥8000－は下らない超高級食材。
お店に入った時に巨大なのが水槽にずらずらっと並べられていたのでちょっと期待してたんです。
それから北京ダック。
これも、ちょっとしかないのに日本で食べたら目が飛び出る値段がしますよね。
そして！！！
こっ、これは！！！！！
あこがれの。
清蒸全魚。
そう、石班魚のチンジョンです！
やっぱり、種類は判らないですが間違いなくハタの系統です。
３５ｃｍくらいありました。
このお皿が運ばれてきた時にひとり大興奮してしまいました。
回りの同僚やら先輩やらが、
？？？
あたりまえですね。
料理見て大騒ぎするなんて。
やっと。
やっと本物を食べられます！
事情を説明して、一番に箸をつけさせていただきました。
では。
いただきます！
・
・
・
？
ん？
期待。。。
外してます。
どこかで、嫌な予感はしてたんです。
思いが強すぎて肩すかしを喰らった・・・とか、そう言うんじゃなくて。
フカヒレ。
カニ。
北京ダック。
全部、高級食材なんですが。
実は（申し訳ないんですが）、いま一つだったんです。
味。
コクが無いっていうか旨味が少ないっていうか。
フカヒレのサクサクの食感はよかったんです。
でもフカヒレってフカヒレそのものには味は無いでしょ？（あんまり食べた事無いからそう思うだけ？）
どっちかっていうとスープの旨味があって初めてフカヒレが引き立つんじゃないかと思うんですが、スープが。
場末の醤油ラーメンのダシが効いてない醤油の味だけがストレートにでているスープを想像してみてください。
せっかくのフカヒレがもったいないです。
ドーマンも。
残念なことにカニの味があんまりしなかった。
栗の実の様なほくほくとした甘みを期待したんですけど。
そしてチンジョンも。
魚自体の旨味が無かった。
我々の時代の学校給食で出てくるような普通の白身魚でした。
タレの味は割と想像に近かったんですが、自慢じゃないですけど自分で作った方がはるかに美味しかった。
自分で釣って自分で作ったっていう思い入れもあるとは思うんですが・・・ね。
魚自体が新しくなかったのかもしれません。
ま、タイで食べた中華料理ですから本当の中国に行く機会がもしあったらそちらでリベンジしたいなぁと思います。
やっぱり、身銭切って食べないとダメなんですかねぇ。
そして、タイ出張で食べたのは、
和食、 ホテルの朝食（ビュッフェスタイル）、 和食の弁当、 中華料理。
タイめしを一回も食べずに弾丸帰国しました。
一泊三日のタイトなスケジュールだったのです。
タイめし、食べたかったんですけどねぇ。
ま日本じゃＧＷ始ってるし早く帰りたいのもあったので良かったんですけどね。
そもそもタイでゆっくりしてると帰りの飛行機が取れないので。
日本行きの飛行機はどれも満席だと旅行会社の方が言ってましたし。
また次の機会に期待したいです。
一日の仕事が終わって、会食に連れて行ってもらいました。
高級（？）な。
中華料理です。
タイに来たのに中華。
まぁ、駐在員の皆さんはタイめし食べ飽きてるでしょうから。
お店の奥の方に通されて。
出てきたのは。
なんと、姿かたちのあるフカヒレ。
生まれて初めて食べました。
ごくごくたまに何かのコースで出てくるフカヒレスープってフカヒレなのか春雨なのか判らない、繊維がバラバラなのしかいただいたことが無かったのです。
写真じゃ判り難いですが、ドーマン（ノコギリガザミ）。
浜名湖産なら一パイ、￥8000－は下らない超高級食材。
お店に入った時に巨大なのが水槽にずらずらっと並べられていたのでちょっと期待してたんです。
それから北京ダック。
これも、ちょっとしかないのに日本で食べたら目が飛び出る値段がしますよね。
そして！！！
こっ、これは！！！！！
あこがれの。
清蒸全魚。
そう、石班魚のチンジョンです！
やっぱり、種類は判らないですが間違いなくハタの系統です。
３５ｃｍくらいありました。
このお皿が運ばれてきた時にひとり大興奮してしまいました。
回りの同僚やら先輩やらが、
？？？
あたりまえですね。
料理見て大騒ぎするなんて。
やっと。
やっと本物を食べられます！
事情を説明して、一番に箸をつけさせていただきました。
では。
いただきます！
・
・
・
？
ん？
期待。。。
外してます。
どこかで、嫌な予感はしてたんです。
思いが強すぎて肩すかしを喰らった・・・とか、そう言うんじゃなくて。
フカヒレ。
カニ。
北京ダック。
全部、高級食材なんですが。
実は（申し訳ないんですが）、いま一つだったんです。
味。
コクが無いっていうか旨味が少ないっていうか。
フカヒレのサクサクの食感はよかったんです。
でもフカヒレってフカヒレそのものには味は無いでしょ？（あんまり食べた事無いからそう思うだけ？）
どっちかっていうとスープの旨味があって初めてフカヒレが引き立つんじゃないかと思うんですが、スープが。
場末の醤油ラーメンのダシが効いてない醤油の味だけがストレートにでているスープを想像してみてください。
せっかくのフカヒレがもったいないです。
ドーマンも。
残念なことにカニの味があんまりしなかった。
栗の実の様なほくほくとした甘みを期待したんですけど。
そしてチンジョンも。
魚自体の旨味が無かった。
我々の時代の学校給食で出てくるような普通の白身魚でした。
タレの味は割と想像に近かったんですが、自慢じゃないですけど自分で作った方がはるかに美味しかった。
自分で釣って自分で作ったっていう思い入れもあるとは思うんですが・・・ね。
魚自体が新しくなかったのかもしれません。
ま、タイで食べた中華料理ですから本当の中国に行く機会がもしあったらそちらでリベンジしたいなぁと思います。
やっぱり、身銭切って食べないとダメなんですかねぇ。
そして、タイ出張で食べたのは、
和食、 ホテルの朝食（ビュッフェスタイル）、 和食の弁当、 中華料理。
タイめしを一回も食べずに弾丸帰国しました。
一泊三日のタイトなスケジュールだったのです。
タイめし、食べたかったんですけどねぇ。
ま日本じゃＧＷ始ってるし早く帰りたいのもあったので良かったんですけどね。
そもそもタイでゆっくりしてると帰りの飛行機が取れないので。
日本行きの飛行機はどれも満席だと旅行会社の方が言ってましたし。
また次の機会に期待したいです。
